قلّ أن يشعر المسافر المسلم بأنه في بيته كما في تركيا. الأذان يتخلّل أفق إسطنبول، والطعام الحلال هو الأصل لا الطلب، وألف عامٍ من الحضارة الإسلامية على بُعد خطواتٍ من فندقك. نصمّم تركيا بلدًا من التناقضات المتوازنة — فخامة عثمانية وهدوءٌ إيجيّ، وأسواقٌ صاخبة ومساجد جبلية صامتة، ومطبخٌ لا يطلب منك أن تساوم أبدًا.