Makanan Halal dan Solat di Seoul

Pertubuhan Pelancongan Korea mengelaskan restoran kepada empat peringkat, dipaparkan bersebelahan dalam senarai dan pada pelekat tingkap. Bacanya dengan teliti, kerana jurang antara yang pertama dan yang terakhir amat besar:

• Halal Certified — diperakui oleh badan pensijilan bertauliah seperti Korea Muslim Federation. Inilah satu-satunya peringkat yang melibatkan audit bebas.
• Self Certified — semua makanan halal, berdasarkan pengakuan pemilik Muslim sendiri. Tiada pihak ketiga yang menyemak.
• Muslim Friendly — sebahagian hidangan halal ditawarkan. Alkohol mungkin dijual di premis.
• Pork Free — tiada menu halal langsung. Dapur cuma tidak menggunakan daging babi. Alkohol mungkin dijual.

Peringkat terakhir inilah yang sering memerangkap orang. “Pork Free” bukan pengiktirafan halal — ia tidak mengatakan apa-apa tentang cara sembelihan. KTO sendiri memberi amaran bahawa restoran hotel dan bufet dalam peringkat “Muslim Friendly” mungkin masih menghidangkan makanan mengandungi daging babi di bahagian lain barisan bufet yang sama.

Tabiat praktikal yang perlu dibina: jangan baca pelekat sahaja, baca peringkatnya. Jika penting bagi anda bahawa daging disembelih dengan betul, hanya peringkat teratas menjawab soalan itu.

Masjid Pusat Seoul dibuka pada 1976 sebagai masjid pertama Korea, dan kekal sebagai yang utama. Ia terletak di Yongsan-gu, sedikit mendaki dari Stesen Itaewon di Laluan 6. Korea Muslim Federation menguruskannya. Terdapat dewan solat di tingkat satu dan dua, kemudahan wuduk untuk lelaki dan wanita, serta pusat Islam bersebelahan dengan perpustakaan dan bilik kelas.

Pengunjung bukan Islam dialu-alukan, dengan adab biasa: menutup badan, tiada seluar pendek atau baju tanpa lengan, dan tiada fotografi semasa solat.

Masjid inilah sebab wujudnya jalan di sekelilingnya. Usadan-ro — digambarkan oleh perkhidmatan berita kerajaan Korea sendiri sebagai jalan Islam Seoul — tumbuh mengelilinginya, dan merupakan kelompok makanan serta barangan runcit halal paling padat di negara itu: penyembelih halal, kedai runcit halal, kedai buku Islam, dan restoran dari Turki dan Pakistan hingga Arab, Malaysia dan Korea halal.

Kami sengaja tidak menyenaraikan restoran tertentu di sini. Itaewon berubah dengan pantas, dan nama yang betul musim lalu mungkin sudah bertukar perniagaan menjelang ketibaan anda. Pergi ke jalan itu dan pilih di sana — dan semak peringkat pada pintunya.

Bersikap realistik tentang ini: di luar masjid, kemudahan agak berselerak, dan kebanyakan yang tersebar dalam talian sebenarnya bilik persendirian sesebuah restoran untuk pelanggannya, bukan kemudahan awam.

Dua yang wajar diketahui kerana didokumenkan secara rasmi dan benar-benar terbuka kepada umum:

• COEX, Gangnam. Pusat konvensyen ini mempunyai musalla khas di tingkat tiga, dengan ruang berasingan lelaki dan wanita, penanda kiblat, sejadah dan naskhah al-Qur’an. Ia kemudahan pertama seumpamanya di pusat konvensyen Korea. Jika anda melawat Perpustakaan Starfield — dan kebanyakan itinerari Seoul termasuk kami menyertakannya — anda sudah pun berada dalam bangunan yang sama.
• Lapangan Terbang Incheon, Terminal 1. Pihak lapangan terbang menyenaraikan dua bilik solat, satu di tingkat tiga berhampiran Pintu 24 dan satu di tingkat empat di ruang transit barat, kedua-duanya dibuka 24 jam. Terminal 2 juga menyediakan kemudahan solat; semak peta terminal semasa tiba dan jangan bergantung pada nombor tingkat daripada blog, kerana lokasi ini berubah dengan kerja naik taraf.

Lembaga pelancongan Seoul menyatakan bandar ini mempunyai kira-kira sepuluh bilik solat utama, merentasi lapangan terbang, tarikan besar dan hospital. Bilik solat universiti wujud tetapi untuk pelajar berdaftar, bukan pelawat. Rancang solat anda di sekitar masjid, COEX dan hotel anda, dan anggap selebihnya sebagai bonus.

Masakan Korea tiada halangan semula jadi bagi pengembara Muslim. Kesukarannya ialah hidangan yang sama boleh selamat di restoran diperakui dan tidak selamat di sebelahnya, kerana isunya hampir tidak pernah pada bahan utama — tetapi pada sup, perapan dan dapurnya.

Daging babi ialah daging paling banyak dimakan di Korea, dan sup berasaskan babi menjadi asas dalam banyak hidangan yang protein zahirnya sesuatu yang lain. Kimchi jjigae lazimnya dimasak dengan daging babi. Budae jjigae mengandungi sosej diproses. Sundae ialah sosej darah. Jjajangmyeon mungkin menggunakan lemak babi.

Alkohol sebati dalam masakan sebanyak dalam minuman. Soju dan mirin muncul dalam perapan, rebusan dan kilat kuah — perapan bulgogi dan galbi di restoran biasa sangat kerap mengandungi soju.

Kimchi sendiri wajar ditanya. Ia lazimnya mengandungi udang masin atau sos ikan bilis. Sama ada itu penting bagi anda bergantung pada mazhab yang anda ikuti, jadi kami sekadar menandakannya tanpa memutuskan.

Dan di bufet, tanya tentang penyepit hidangan, bukan hidangan sahaja. Penyepit yang dikongsi antara stesen bersebelahan ialah cara paling lazim pengembara yang berhati-hati terperangkap.

Korea Muslim Federation menjalankan pensijilan halal sejak 1994, asalnya untuk membantu pengeluar Korea mengeksport ke pasaran majoriti Muslim, bukan untuk melayani pelancong.

Satu butiran yang belum dikejar oleh kebanyakan penulisan pelancongan: sejak Disember 2023, kerja pensijilan dikendalikan oleh sebuah badan KMF, Halal Advancement Institute of Korea, dengan kebenaran Kementerian Pertanian, Makanan dan Hal Ehwal Luar Bandar Korea. Ia mempunyai pengiktirafan bersama dengan JAKIM di Malaysia, BPJPH di Indonesia dan MUIS di Singapura, jadi sijil Korea bermakna berbanding piawaian yang mungkin sudah anda kenali.

Masjid Pusat Seoul mengendalikan program Ramadan penuh — iftar berjemaah, Tarawih dan iktikaf — dan Usadan-ro menjadi rancak selepas maghrib dengan cara yang tidak berlaku sepanjang tahun. Solat Aidilfitri di masjid menarik jemaah yang ramai.

Waktu berbeza mengikut masjid dan diumumkan secara tempatan setiap tahun, jadi kami sengaja tidak mencetaknya di sini. Tanya kami, atau semak jadual bulanan masjid berhampiran tarikh perjalanan anda.

Wajar ditetapkan jangkaan: Ramadan tidak disambut secara terbuka di luar komuniti Muslim. Waktu perniagaan tidak berubah dan restoran tidak menyediakan menu Ramadan, jadi rancang sahur dan iftar di sekitar hotel anda dan kawasan Itaewon.